UNSER BAUERNHOF IN AIGIS
Unser verwendetes Rindfleisch kommt überwiegend von unserem eigenen Bauernhof in Aigis. Natürlich müssen wir zukaufen, aber wie bei all unseren Produkten achten wir auch hier auf regionale und hervorragende Qualität benachbarter Landwirte.
FRISCHES RINDFLEISCH VON UNSEREM HOF
WISSEN WO'S HERKOMMT - WISSEN WAS GUT IST.
EIGENES
FLEISCH
FLEISCH
Regional, Frisch, Beste Qualität
Unseren Bauernhof in Aigis bei Missen, betreiben wir in der 5. Generation. Nach der Übernahme 2007, haben wir den Betrieb auf Mutterkuhhaltung umgestellt, das heißt die Kälber bleiben bis zu 9 Monate bei Ihren Müttern. Die Kühe sind von ca. April bis November im Freien, wo sie bestes Allgäuer Gras genießen können.
In den Wintermonaten werden sie im Laufstall gehalten, wo sie mit unserem eigenen Futter versorgt werden. So bekommen wir beste Fleischqualität in den Lustigen Hirsch. Die Hauptarbeit auf dem Hof macht unser Neffe Christian mit tatkräftiger Unterstützung seiner Frau Daniela. Sowie Hans und Waltraud Mayr, Eltern und Michaela Mayr, Schwester von Annette Ruepp,
NACHHALTIG UND REGIONAL
UNSER ANLIEGEN
Wir legen sehr viel Wert auf nachhaltig produzierte Waren und möchten ein Stück dazu beitragen, dass das Bewusstsein für Mensch, Tier und Umwelt wieder in den Vordergrund gerückt wird. Daher verwenden wir im lustigen Hirsch zahlreiche in der Region produzierte Produkte (Eier, Fisch, Rindfleisch, Gemüse etc.) und sind stets auf der Suche nach neuen regionalen Partnern.
Unser Brot backen wir mehrmals wöchentlich selbst bei uns im Haus. Es ist ein Mischbrot und besteht aus Weizen -, Roggen-, und Dinkelvollkornmehl. Gerne bieten wir Euch das Brot auch in unserem Laden zum Verkauf an. Durch eigene Herstellung garantieren wir besten Geschmack, frische Verarbeitung und Genuss mit jedem Bissen.
Unsere Wildspezialitäten beziehen wir zum größten Teil von verschieden Jägern aus der Region, dazu zählt auch der Chef persönlich. Auch unser Gemüse und unsere Salate beziehen wir so gut wie möglich aus unserer und den benachbarten Regionen. So halten wir Lieferketten kurz und garantieren frische Lebensmittel mit bestem Geschmack. Lasst euch überzeugen!
